Resep Cumi Laut Pedas Yang Gampang Dibuat
Teknokra.id - Halo sobat Teknokra! Siapa disini yang suka makan seafood? Seafoood adalah salah satu makanan yang banyak disukai, salah satunya cumi-cumi. Selain enak dimasak menggunakan saus padang cumi-cumi juga enak dimasak dengan sambal geprek lho, Penasaran cara buatnya? yuk simak artikel berikut.
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar (potong sesuai selera, jangan buang tintanya kalau suka rasa gurih khas)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 1 buah tomat (iris)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keritin
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat pedasnya)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe kecil
Cara Membuat:
1. Bersihkan cumi : Cuci bersih cumi, buang bagian keras di kepala dan tulang belakangnya. Jika suka rasa gurih alami, biarkan tintanya.
2. Tumis bumbu halus : Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
3. Masukkan cumi : Tambahkan potongan cumi, aduk rata hingga cumi berubah warna.
4. Bumbui : Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga meresap.
5. Tambahkan tomat : Masukkan irisan tomat, aduk sebentar.
6. Masak sebentar saja : Jangan terlalu lama, cukup 3–5 menit agar cumi tidak keras.
7. Angkat dan sajikan hangat : Cumi pedas siap disajikan bersama nasi putih hangat!
Tips:
Kalau suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh saat menumis.
Ingin rasa lebih “mantap”? Tambahkan sedikit air jeruk nipis sebelum disajikan.
Cumi bisa juga diganti dengan cumi asin, tapi kurangi garamnya ya. Simak resep selanjutnya di teknokra.id (Penulis: Nadia Felisa)